“新酒饮”的遵义表达（下）｜酒入生活

#行业资讯 ·2026-10-28 08:37:32

编者按：

酒业深度调整期，一杯“新酒饮”能带来什么？枫榕窖·黄精壹号以酱香为底、黄精入酒，从百年老窖池里酿出新味道。它不只是一款新品，更是一个老字号从“卖酒”向“卖生活方式”转身的样本。透过这杯酒，我们看见遵义酒业第一梯队里，老树如何发新枝，风物如何入日常。

Ⅰ

遵义的酒版图里，为什么要有这杯新酒

把黄精壹号放回遵义看，它的位置会更清楚。

遵义是中国酱香白酒的核心产区。白酒在这里不是普通产业，是第一梯队，是首位产业。茅台在前面领着，习酒、董酒、珍酒、国台一批名酒企业跟着，构成了遵义白酒的“顶天立地”。

但一个健康的产业生态，不能只有大树，还得有新枝。

酒博会向来是风向标。今年展馆里，传统品类依旧承压，不少客商转了一圈又一圈，看的多，下手的少。观望的情绪在空气里飘着，但观望的背后，是在等新东西。

一杯“新酒饮”黄精壹号。

黄精壹号就是在这样的目光里被围住的。它没有脱离酱香的根基，却切进了健康化、生活化的口子。品质底子还在，口感却更柔、更顺、更日常。客商们看中的，恰恰是这种“不脱离传统，又不被传统捆住”的分寸感。

贵州提出“卖酒向卖生活方式转变”。涂勇的理解是，这既是政策指路，也是市场倒逼。深度调整期里，消费者变了。不再比谁喝得贵，开始比谁喝得舒服；不再只讲场面，开始讲身体感受。

枫榕窖的“三大经济”就是顺着这个逻辑铺开的。电商经济让酒触达更远，实体经济用体验馆让人看得见、摸得着、品得到，特色经济则负责在酱香盘子里长出新品类的芽。

1986年，贵州省人民政府为枫榕窖颁发的第四届贵州名酒证书。

这杯新酒饮为什么偏偏出在遵义？

因为遵义有酱香。这是品质的根，也是品类的底气。没有这口酱香，黄精再好也只是泡酒。

因为遵义有风物。黄精从山野里来，从典籍里来，也从广东的汤煲、湖南的茶杯、沿海白领的口袋里来。它本身就带着“地道风物”的基因。把这样的风物酿进酒里，是遵义才有的条件。

因为遵义有老字号。131年的窖池、几代人的手艺、一堆金灿灿的奖牌，这些东西急不来，也买不来。老字号做新酒饮，天然多一层信任。

更重要的是，遵义把酒放在第一梯队，不是只让一种香型独大。既要有茅台这样的参天大树，也要有枫榕窖这样的老树新枝；既要有酱香的顶天立地，也要有露酒等新品类的铺天盖地。

黄精壹号，就是这片土壤里冒出的一棵新苗。它让遵义的酒版图多了一种可能，也让酱香的边界往外推了一寸。

Ⅱ

一杯酒里的生活转向

黄精壹号上市后，涂勇收到不少反馈。

有企业客户直接来厂里谈合作，有消费者喝完托人问哪里能买。涂勇总结了几条：一是大家对健康的关注度确实上来了，这个势头很猛；二是黄精在沿海一带的认知基础比想象中好，吃黄精、喝黄精的人越来越多。

广东、江苏、浙江、湖南，包括贵州本地，都有消费基础。但最常态的还是广东和湖南。广东人拿黄精煲汤，湖南人拿黄精泡茶，沿海白领拿即食黄精当零嘴。黄精在这些地方早就不是药柜里的稀罕物，而是日子里的寻常物。

黄精壹号做的，就是把这种“寻常”装进酒瓶。

从“卖酒”到“卖生活方式”，这句话听起来大，落到一杯酒上却很具体。

过去卖酒，拼渠道、拼价格、拼政策。现在卖酒，拼品质、拼文化、拼体验、拼健康。酒不再只是货架上的商品，而是可以体验、可以定制、可以分享的生活场景。

酒博会上那位浙江采购商说得实在：“宴请送礼，面子要有，里子也要有，还得能表达心意。老字号有底蕴，黄精有价值，酱香有品质，这样的产品有话题、有场景、有懂你的心意。”

黄精味甘、性平，归脾、肺、肾经，上可润肺，中能补脾，下能滋肾。

新茶饮之所以火，不只是因为好喝，更因为它重新定义了喝茶的场景：逛街喝、办公喝、社交喝、一个人也喝。新酒饮走的是同一条路。它要进的，不只是宴席，还有日常；不只是商务，还有自饮；不只是“干杯”，还有“细品”。

它要表达的，不只是身份，还有健康、品位和文化。

枫榕窖的“三大经济”就是围着这个逻辑转的。电商经济让老字号学会线上说话，实体经济用体验馆把喝酒变成一件可感知的事，特色经济在酱香底盘上做健康化、个性化的加法。封坛定制、企业定制，也都是为了让酒不再是流水线上的标准件，而是带着个人印记的生活物件。

Ⅲ

从“干杯”到“细品”，新酒饮才刚开头

枫榕窖的变化，放在中国酒业深度调整期里看，是一个有意思的样本。

一个131年的老字号，没有躺在奖牌上睡觉，而是选择用一杯新酒去敲新时代的门。这背后是决心，也是判断。

涂勇说：“枫榕窖不仅要成为贵州的名片，更要让世界品味到贵州老字号的独特韵味。”

这话不轻。但黄精壹号在酒博会上的走红，至少说明方向对了。它让人看到，当老字号把历史底蕴、品质根基和健康理念、生活场景重新接上，一杯酒里也能酿出产业转型的新文章。

观展游客品鉴“黄精壹号”。

这杯新酒饮，从遵义出发，从酱香出发，从黄精出发，也从一种新的生活方式出发。它不喧哗，却有回甘；不浓烈，却有后劲。

从“干杯”到“细品”，一字之差，背后是喝酒这件事的底层逻辑在变。过去讲究热闹、豪爽、面子；现在越来越多人开始讲究舒适、健康、品位。黄精壹号落在酒业调整期的土壤里，不追求一饮而尽的痛快，而追求细水长流的陪伴。

它是遵义的，是贵州的，也是中国的。它从山野中来，带着黄精的草本香；从百年酒坊中来，带着酱香的醇厚；从生活场景中来，带着人们对健康、品质、文化的期待。

传统产业遇见创新思维，老字号遇见新消费，风物遇见生活。一杯酒里，也能酿出时代的新味道。

天眼新闻记者 邱胜

编辑 李洋

二审 徐涛

三审 潘树涛